Как хранить свежую кукурузу в початках в домашних условиях


Добавлено: 18.10.2018, 03:56 / Просмотров: 65494
Закрыть ... [X]

6

тэги: кукуруза, початки, хранение

категория: еда и кулинария

4

Долго свежими просто нереально. Причина простая-охота съесть)). А так я например кладу в пакет чистую без листьев кукурузу и плотно пакет завязываю. засовываю на полку под морозилкой которая и храню так несколько дней. Но потом вкус хуже в сто раз точно. лучше сразу варить.

Знаю что еще замораживают как-то. Но мне такой вариант не близок. Потом как водянистая становится.

текст при наведении

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

7

Свежая кукуруза очень полезна и необходима человеку, но вот беда - эта культура строго привязана к сезону, который, к сожалению, слишком быстро проходит. Ее, конечно, можно высушить, но это уже продукт совершенно другой, такую кукурузу уже не сваришь. Мечта многих любителей кукурузы - сохранить початки как можно дольше именно в свежем виде. Могу предложить такие способы хранения свежей кукурузы:

  • в початках. Для как хранить свежую кукурузу в початках в домашних условиях этого очистите полностью початки, приготовьте кастрюлю с кипящей водой и большую чашку с таким составом: холодная вода, кубики льда, сок лимона и соль (на литр воды по одной чайной ложке). Початки на три минуты опускайте в кипящую воду, затем тут же перекладывайте в ледяную воду. Потом выкладывайте эти початки на ткань и просушите. И только после этого заворачивайте ваши початки в пищевую пленку и замораживайте в морозилке - кукуруза не потеряет свежести. Естественно, перед употреблением - варите, как обычно. Мы пробовали хранить таким способом, ели в декабре, как свежую).
  • в зернах. Так экономится место в морозильной камере. Можно подготовить кукурузу таким же способом, как описано выше, но счистить потом зернышки и уложить их в зип-пакеты (пакеты с липучкой), убирайте в морозильную камеру и в течение полутора лет можете использовать эту кукурузу, как свежую. До нового урожая хватит).
текст при наведении

4

Для того, чтобы початки кукурузы сохранились свежими, как можно дольше, нужно ее заморозить. Замороженная кукуруза может не портиться очень долгое время. Но только перед тем, как положить початки кукурузы в холодильник, обязательно необходимо убрать всё ненужное - это листья, волокна. Кладем в морозилку в целлофановом пакетике.

2

Сохранять кукурузу початками можно и в хорошо вентилируемом сухом помещении, и в холодильнике.

С кукурузных початков убирают всю шелуху и кисточки, закрывают в зип-пакет, кладут на нижнюю полку в холодильник. Но хранить так их можно не более трех дней, потом кукуруза теряет свою сладость.

Можно кукурузу перебирать, раскрыть, удалить рыльца, но початки не обрезать. Соединить початки в «косы» и подвесить на чердаке или под навесом.

Можно очищенные кукурузные початки положить в холодную воду со льдом, добавить туда соли и сок лимона, оставляют на 20 минут. После этого зёрна хорошо отделяются от кочерыжек. Их укладывают в герметичные пакеты и хранят в холодильнике. Таким образом они могут храниться 3 недели. Можно и в морозильную камеру положить, тогда и до нового урожая пролежат.

текст при наведении

1

Прежде всего подготавливаем кукурузу для хранения: снимаем шелуху и удаляем коричневые волокна.

Учтите, что кукуруза начинает терять свой вкус ужу не третий день. Есть, конечно, специальные сладкие сорта, но они тоже становятся безвкусными на десятый день.

Поэтому лучше всего кукурузу замораживать или консервировать.

Вот рецепт:

в широкую посуду наливают воду. Кладут туда початки кукурузы. Затем добавляют лед, сок лимона и соль. В таком растворе держат кукурузу двадцать минут. Это делается для того, чтобы зерна легко очищались. Далее кладем зерна в герметичные пакеты и убираем в морозилку. Храниться они будут в течение трех недель.

Если вы хотите законсервировать, то кладем зерна в стерилизованные банки и заливаем рассолом соленой кипяченой воды. Воду нужно охладить. Рассол делаем так: на один литр воды одна столовая ложка соли. Банки закрываем. Таким образом кукуруза хранится в течение трех месяцев.

Если вы хотите хранить целыми початками, то очищаем кукурузу, отрезаем кончик. По две минуты держим початки сначала в горячей, затем в холодной воде. Сушим, далее каждый початок заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру.

1

Кукуруза хранится недолго, однако все зависит от сорта. Чем слаще, тем дольше: так, обычная в холодильнике пролежит дня три, а вот кукуруза сладких сортов может храниться без видимых потерь и полторы недели. Потом кукуруза так или иначе начнет терять свою сладость и портиться.

А еще хочу посоветовать специальные вакуумные пакеты (свекровь подарила!): в них любые продукты, в том числе и овощи, хранятся намного дольше.

Можно сохранить урожай и пойти несколькими путями: законсервировать, заморозить или засушить. Я обычно замораживаю кукурузу, на ее вкусовые свойства заморозка практически никак не влияет.

1

Початки испортятся, если хранить их в обычном помещении дома. Дело в том, что дома влажность часто бывает выше 20 %, так как есть вода (раковины, ванные, санузел, чайник кипятите), которая испаряется и поддерживает высокое содержание влаги в воздухе. И от этого вы никак не убежите - влажность все равно будет оставаться на высоком уровне. А для початков нужно максимально сухое место.

Если не ошибаюсь, то борная кислота влагу забирает (ну знаете есть такой рецепт: кислота + желток варенный).

Либо поместите початки в место, где не размещаете воду: чердак, погреб, какое-то хранилище и т. д.

1

Ну совсем свежими не получится, но как бы рядом будет. Вариант 1. Очистить кукурузу, промыть, завернуть в пищевую пленку и в морозильник. зимой достаете, не размораживая варите.Почти не отличима от свежей.

Вариант 2.Провариваем очищенную кукурузу 10 мин. даем остыть, заворачиваем каждый початок в пленку.. и опять морозилку.Потом, когда нужно, достаем, довариваем и едим.

Если уж совсем без морозильника, то кукуруза хранится не больше недели при условии, что она помещена темное, прохладное место. Например подвал.

0

Лучший способ наверно это заморозка, именно домашняя. Для этого необходимо молочную курурузу очистить, помыть, кратко временно варить, чтобы устранить кислоты. Потом уложить в пакет или контейнеры и заморозить, конечно же для заморозки температура должна быть ниже двадцати градусов, по рекомендациям кукурузу как и зеленый горошек все же нужно замораживать россыпью, в початке сохранить все же проблематично.

0

Сохранить долго початки кукурузы лучше всего можно в морозильнике.Завернуть в полиэтиленовые пакеты и отправить туда, а зимой достать из морозилки и сварить. Такую кукурузу не отличить от свежей ни на вкус, и на цвет.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1062825-kak-hranit-dolgo-svezhimi-pochatki-kukuruzy.html


Как хранить долго свежими початки кукурузы?


Как хранить свежую кукурузу в початках в домашних условиях

Похожие новости


Красивый декор для моей комнаты своими руками
Граффити на бумаге для начинающих рисовать поэтапно
Смотреть как сделать камаз
Частотник для электродвигателя своими руками
Устройство для капельного полива своими руками
Компостер из металла своими руками
Фарингит при домашних условиях
Декоративная решетка из дерева как сделать




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ